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Pain de viande au poulet, parmesan et ail
Ce pain de viande au poulet au parmesan et à l’ail est une recette réconfortante, simple à réaliser et pleine de saveurs. Il constitue un plat principal idéal pour un repas en famille ou entre amis. Avec ses ingrédients savoureux et sa texture moelleuse, ce pain de viande va devenir un favori dans votre cuisine !
Pourquoi faire cette recette
Ce pain de viande au poulet est une délicieuse alternative au traditionnel pain de viande à base de bœuf. Il est plus léger, tout en restant riche en goût grâce au parmesan et à l’ail. Facile à préparer, il ne nécessite pas de techniques compliquées et est parfait pour les repas de semaine ou les dîners entre amis.
Ingrédients
- 1 ½ livres de poulet haché
- ½ tasse de fromage parmesan râpé
- 3 gousses d’ail (émincées)
- ½ tasse de chapelure (nature ou assaisonnée italienne)
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ tasse de fromage mozzarella râpé (facultatif, pour un centre fromagé)
- 2 cuillères à soupe de persil haché (pour la garniture)
- ¼ tasse de fromage parmesan râpé (pour le dessus)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’ail émincé
Comment le faire
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage parmesan, l’ail émincé, la chapelure, l’œuf battu, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé, sans trop mélanger.
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans le moule à pain préparé et pressez-le uniformément au fond. Si vous utilisez de la mozzarella pour un centre fromagé, ajoutez-la sur le mélange de viande, en laissant une petite bordure autour des bords. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet et appuyez légèrement pour sceller.
- Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le beurre fondu et l’ail émincé. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40–45 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant de le trancher. Garnissez de persil haché pour une touche fraîche.
Comment le servir
Servez ce pain de viande chaud, accompagné d’un purée de pommes de terre, de légumes rôtis ou d’une salade verte. Il se déguste également avec une bonne sauce tomate pour un effet encore plus savoureux.
Comment le conserver
Ce pain de viande se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en portions, soigneusement emballées, pour une utilisation ultérieure.
Conseils utiles
- Pour une meilleure texture, ne mélangez pas trop le mélange de viande.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour une touche supplémentaire de saveur.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment rouge séché à votre mélange.
Variantes optionnelles
- Remplacez le poulet par de la dinde hachée pour une version encore plus légère.
- Vous pouvez ajouter des légumes hachés, comme des carottes ou des poivrons, pour une version encore plus nutritive.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser de la viande hachée autre que du poulet ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même de la viande de bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Le fromage mozzarella est-il obligatoire ?
Non, le fromage mozzarella est facultatif. Vous pouvez tout à fait omettre ce fromage si vous préférez un pain de viande plus classique.
Comment savoir si le pain de viande est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne. Elle doit atteindre 165°F (74°C) pour être sûr qu’il est bien cuit.
Pain de viande au poulet
Un pain de viande au poulet moelleux et savoureux, agrémenté de parmesan et d'ail, parfait pour des repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1.5 livres poulet haché
- 0.5 tasse fromage parmesan râpé
- 3 gousses d'ail émincées
- 0.5 tasse chapelure nature ou assaisonnée italienne
- 1 gros œuf légèrement battu
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- 0.5 cuillère à café de sel
- 0.5 cuillère à café de poivre noir
Ingrédients supplémentaires
- 0.5 tasse de fromage mozzarella râpé facultatif, pour un centre fromagé
- 2 cuillères à soupe de persil haché pour la garniture
- 0.25 tasse de fromage parmesan râpé pour le dessus
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'ail émincé
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage parmesan, l'ail émincé, la chapelure, l'œuf battu, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, sans trop mélanger.
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans le moule à pain préparé et pressez-le uniformément au fond. Si vous utilisez de la mozzarella, ajoutez-la sur le mélange de viande, en laissant une petite bordure. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet et appuyez légèrement pour sceller.
- Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le beurre fondu et l'ail émincé. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
Cuisson
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40–45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant de le trancher.
- Garnissez de persil haché pour une touche fraîche.
Notes
Pour une meilleure texture, ne mélangez pas trop le mélange de viande. Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour plus de saveur. Vous pouvez également ajouter un peu de piment rouge séché si vous aimez les plats épicés.
