Suivez-moi sur les réseaux sociaux !
Cheesecake aux pommes croustillantes
Ce cheesecake aux pommes croquantes est une délicieuse manière de savourer un dessert classique tout en ajoutant une touche fruitée et croustillante. Avec sa croûte faite de biscuits Graham et son mélange crémeux de fromage à la crème, ce gâteau ravira les amateurs de douceurs, qu’ils soient grands ou petits.
Pourquoi faire cette recette
Ce cheesecake est parfait pour toute occasion, que ce soit un anniversaire, un dîner en famille ou même une simple envie sucrée. Son mélange de fromage à la crème et de pommes épicées apporte à la fois une douceur et une texture croquante qui plairont à coup sûr. De plus, il est assez simple à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie !
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de biscuits Graham émiettés
- 1/3 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 2 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
- 3 œufs
- 3 pommes, pelées et tranchées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 tasse de farine
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1/4 tasse de beurre en morceaux
Comment le préparer
- Préchauffez le four à 350°F (175°C).
- Dans un bol, mélangez les biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière.
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu’à consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
- Versez le mélange de fromage à la crème sur la croûte de biscuits Graham.
- Dans un autre bol, mélangez les pommes, la cannelle, la farine, le sucre brun et le beurre pour faire le streusel.
- Répartissez le mélange de pommes sur le cheesecake.
- Faites cuire au four pendant 50-60 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit ferme.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
Comment le servir
Servez ce cheesecake aux pommes croquantes frais, coupé en parts. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de crème glacée à la vanille ou d’un coulis de caramel pour une touche encore plus gourmande.
Comment le conserver
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Le cheesecake se conserve bien pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également le congeler ; enveloppez-le soigneusement et il se conservera jusqu’à 2 mois. Pour le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le servir.
Astuces utiles
- Assurez-vous que le fromage à la crème soit bien ramolli pour un mélange lisse.
- Vous pouvez ajuster la quantité de cannelle selon votre goût pour un parfum encore plus prononcé.
- Pour une croûte plus épaisse, ajoutez un peu plus de biscuits Graham.
Variations optionnelles
- Remplacez les pommes par des poires ou des pêches pour un fruit différent.
- Ajoutez quelques noix hachées dans le streusel pour plus de croquant.
- Pour une version sans gluten, utilisez des biscuits Graham sans gluten.
Questions fréquentes
Peut-on préparer le cheesecake à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le cheesecake un jour à l’avance. Laissez-le refroidir et placez-le au réfrigérateur.
Est-ce que je peux utiliser d’autres types de fromage ?
Pour cette recette, le fromage à la crème est recommandé pour sa texture onctueuse. Cependant, vous pouvez essayer des alternatives comme le mascarpone, mais cela modifiera légèrement le goût.
Comment savoir si le cheesecake est cuit ?
Le cheesecake est cuit lorsque le centre est ferme au toucher et ne tremble pas. Vous pouvez également insérer un cure-dent au centre ; s’il en sort propre, c’est qu’il est prêt !
Cheesecake aux Pommes Croquantes
Un délicieux cheesecake aux pommes avec une croûte de biscuits Graham, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Pour la croûte
- 1.5 tasses biscuits Graham émiettés
- 1/3 tasse sucre
- 1/2 tasse beurre fondu
Pour la garniture
- 2 paquets (8 oz chacun) fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse sucre
- 1 cuillère à café vanille
- 3 œufs
Pour le streusel
- 3 pommes, pelées et tranchées
- 1 cuillère à café cannelle
- 1/2 tasse farine
- 1/4 tasse sucre brun
- 1/4 tasse beurre en morceaux
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 350°F (175°C).
- Dans un bol, mélangez les biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière.
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
- Versez le mélange de fromage à la crème sur la croûte de biscuits Graham.
- Dans un autre bol, mélangez les pommes, la cannelle, la farine, le sucre brun et le beurre pour faire le streusel.
- Répartissez le mélange de pommes sur le cheesecake.
- Faites cuire au four pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
Notes
Servez ce cheesecake aux pommes croquantes frais, accompagnée d'une boule de crème glacée à la vanille ou d'un coulis de caramel. Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours. Peut également être congelé jusqu'à 2 mois.
