Pain de viande au poulet
Un pain de viande au poulet moelleux et savoureux, agrémenté de parmesan et d'ail, parfait pour des repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1.5 livres poulet haché
- 0.5 tasse fromage parmesan râpé
- 3 gousses d'ail émincées
- 0.5 tasse chapelure nature ou assaisonnée italienne
- 1 gros œuf légèrement battu
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- 0.5 cuillère à café de sel
- 0.5 cuillère à café de poivre noir
Ingrédients supplémentaires
- 0.5 tasse de fromage mozzarella râpé facultatif, pour un centre fromagé
- 2 cuillères à soupe de persil haché pour la garniture
- 0.25 tasse de fromage parmesan râpé pour le dessus
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'ail émincé
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage parmesan, l'ail émincé, la chapelure, l'œuf battu, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, sans trop mélanger.
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans le moule à pain préparé et pressez-le uniformément au fond. Si vous utilisez de la mozzarella, ajoutez-la sur le mélange de viande, en laissant une petite bordure. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet et appuyez légèrement pour sceller.
- Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le beurre fondu et l'ail émincé. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
Cuisson
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40–45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant de le trancher.
- Garnissez de persil haché pour une touche fraîche.
Notes
Pour une meilleure texture, ne mélangez pas trop le mélange de viande. Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour plus de saveur. Vous pouvez également ajouter un peu de piment rouge séché si vous aimez les plats épicés.