Soupe de Lasagne Crémeuse
Une délicieuse soupe réconfortante qui capture les saveurs des lasagnes dans un bouillon riche et crémeux, parfaite pour les journées fraîches d'automne.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 lb 1 lb (450 g) de viande hachée (bœuf ou saucisse)
- 1 unit 1 oignon, haché
- 2 cloves 2 gousses d'ail, émincées
- 1 can 1 boîte (28 oz) de tomates concassées
- 4 cups 4 tasses (1 litre) de bouillon de légumes ou de poulet
- 8 oz 8 oz (225 g) de pâtes à lasagne (coupées en morceaux)
- 1 cup 1 tasse (240 ml) de crème épaisse
- 1 cup 1 tasse (100 g) de fromage ricotta
- 1 cup 1 tasse (100 g) de fromage mozzarella, râpé
- 1/2 cup 1/2 tasse (50 g) de parmesan, râpé
- Sel et poivre au goût
- Herbes italiennes (basilic, origan) au goût
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faire revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Ajouter les tomates concassées et le bouillon. Porter à ébullition.
- Incorporer les morceaux de pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réduire le feu et ajouter la crème épaisse, la ricotta, la mozzarella et les épices. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la soupe soit crémeuse.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes italiennes.
- Servir chaud, garni de parmesan.
Notes
Cette soupe se marie parfaitement avec une tranche de pain à l'ail ou une salade verte pour un repas complet. Pour une texture plus riche, utilisez de la viande hachée de bœuf mélangée avec de la saucisse.