Galettes de Brocoli
Des galettes savoureuses et nutritives à base de brocoli, idéales pour un dîner léger ou comme en-cas.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 500 g brocoli cuit à la vapeur
- 100 g farine
- 2 pcs œufs
- 50 g parmesan râpé
- 2 gousses ail, hachées
- 1 cuillère à soupe persil haché
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Instructions
Préparation
- Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans un bol, écrasez le brocoli cuit.
- Ajoutez la farine, les œufs, le parmesan, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Prenez des portions de la pâte et formez des galettes.
- Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Servez chaud.
Notes
Ces galettes se marient bien avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt. Pour une texture encore plus moelleuse, écrasez bien le brocoli avant d'ajouter les autres ingrédients.