Curry aux Champignons et Lait de Coco
Un plat réconfortant et savoureux, rapide à préparer, qui combine des champignons tendres et une sauce au lait de coco crémeuse.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 300 g champignons Champignons frais, tranchés
- 200 ml lait de coco Pour une texture crémeuse
- 2 cuillères à soupe pâte de curry Ajuster selon la tolérance au piquant
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- 1 unité oignon Émincé
- 2 gousses d'ail Hachées
- 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour la cuisson
- Sel et poivre Au goût
- Coriandre fraîche Pour garnir
Instructions
Préparation
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez la pâte de curry et le gingembre, mélangez bien.
- Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Ce curry est délicieux accompagné de riz basmati ou de pains naan. Pour un goût plus intense, laissez mijoter le curry un peu plus longtemps. Vous pouvez également ajuster la quantité de pâte de curry selon votre tolérance au piquant.