Croquettes de Brocolis et Carottes
De délicieuses croquettes croustillantes à base de brocolis et de carottes, parfaites en apéritif ou en plat principal.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 200 g brocolis
- 200 g carottes
- 100 g chapelure
- 1 unité œuf
- 1 unité oignon finement haché
- Sel
- Poivre
- Huile pour la cuisson
Pour servir
- Sauce au yaourt pour servir
Instructions
Préparation
- Faire cuire les brocolis et les carottes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Les écraser dans un grand bol.
- Ajouter l'oignon finement haché, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former des petites boulettes et les aplatir légèrement.
Cuisson
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire frémir les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Notes
Servez ces croquettes chaudes avec une sauce au yaourt. Elles se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les dans une poêle avec un peu d'huile.