Chili Mac
Un plat réconfortant combinant la douceur des pâtes et l'intensité du chili, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 2 tasses macaroni Utiliser les macaronis de votre choix.
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 livre viande hachée Peut être remplacé par du poulet haché ou un substitut végétal.
- 1 unité oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 boîte (15 oz) haricots rouges, égouttés et rincés Bien égoutter pour éviter un mélange trop liquide.
- 1 boîte (15 oz) tomates en dés
- 2 cuillères à soupe poudre de chili
- 1 cuillère à café cumin
- au goût Sel et poivre
- 2 tasses fromage râpé (cheddar ou mélange) Peut être ajusté pour plus de crémeux.
- 1 tasse lait Ajouter plus pour une texture crémeuse.
Instructions
Préparation
- Faites cuire le macaroni selon les instructions de l'emballage ; égouttez et mettez de côté.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la viande hachée, l'oignon et l'ail, en cuisant jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Incorporez les haricots rouges, les tomates en dés, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Dans une casserole séparée, combinez le fromage et le lait, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Mélangez le macaroni cuit avec le mélange de chili puis ajoutez la sauce au fromage, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Servez chaud.
Notes
Se sert idéalement dans des bols, garni de fromage supplémentaire ou de coriandre fraîche. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou se congèle jusqu'à 2 mois.