Cheesecake au Citron Vert, Cerise et Pistache
Un cheesecake crémeux et rafraîchissant, équilibrant l'acidité du citron vert et la douceur des cerises, idéal pour toute occasion.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham Écrasés
- 100 g beurre fondu Pour mélanger avec les biscuits
Pour la garniture
- 600 g fromage à la crème À température ambiante
- 200 g sucre À ajuster selon le goût
- 3 pieces œufs À température ambiante
- 1 pieces citron Zeste et jus
- 1 pieces lime Zeste et jus
- 150 g cerises dénoyautées Pour un goût frais
- 50 g pistaches concassées Pour la garniture et le mélange
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les biscuits Graham et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d'un moule à cheesecake.
Garniture
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le jus et le zeste de citron et de lime.
- Incorporez délicatement les cerises et ¼ des pistaches au mélange.
Cuisson
- Versez la garniture sur la croûte et faites cuire au four pendant 50 minutes.
- Éteignez le four et laissez le cheesecake dans le four pendant une heure.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Service
- Servez ce cheesecake bien frais, coupé en parts généreuses et garni de cerises supplémentaires ou d'un coulis de fruits.
Notes
Pour un cheesecake encore plus crémeux, assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante avant de le battre. Vous pouvez également ajuster la quantité de sucre selon votre goût.