Aubergines au fromage et œufs
Un plat savoureux et réconfortant combinant aubergines tendres et fromages riches, cuit au four pour préserver les bienfaits des ingrédients.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 2 pieces aubergines
- 100 g fromage mozzarella Râpé
- 2 pieces œufs
- 100 g fromage parmesan Râpé
Assaisonnement
- 1 teaspoon sel
- 1 teaspoon poivre
- 1 teaspoon herbes de Provence
- 1 tablespoon huile d'olive Pour huiler le plat
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines en rondelles et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Faites cuire les aubergines au four pendant 20 minutes pour les attendrir.
Mélange
- Dans un bol, mélangez les œufs, le fromage mozzarella râpé, le parmesan, et les herbes de Provence.
- Incorporez les aubergines cuites dans le mélange.
Cuisson
- Huilez un plat allant au four et versez-y le mélange.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Service
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de pain croustillant.
Notes
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez ajuster la quantité de fromage selon vos préférences et ajouter d'autres épices comme le paprika pour plus de saveur.