Name: Galettes de Brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g brocoli (cuit à la vapeur); 100 g farine; 2 pcs œufs; 50 g parmesan râpé; 2 gousses ail, hachées; 1 cuillère à soupe persil haché; Sel et poivre (au goût); Huile pour la cuisson

Jump to Recipe Print Recipe

Les galettes de brocoli sont une excellente façon d’ajouter des légumes à votre repas tout en vous régalant. Faciles et rapides à préparer, elles conviendront aux petits comme aux grands. C’est une recette parfaite pour un dîner léger ou même comme en-cas !

Pourquoi faire cette recette

Ces galettes de brocoli sont non seulement délicieuses, mais elles sont également nutritives. Le brocoli est riche en vitamines et en fibres, et le parmesan ajoute une touche savoureuse. De plus, elles peuvent être préparées en un rien de temps !

Ingrédients

500g de brocoli
100g de farine
2 œufs
50g de parmesan râpé
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivre au goût
Huile pour la cuisson

Comment le faire

Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Dans un bol, écrasez le brocoli cuit.
Ajoutez la farine, les œufs, le parmesan, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
Prenez des portions de la pâte et formez des galettes.
Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Servez chaud.

Comment servir

Ces galettes de brocoli se marient bien avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt. Vous pouvez également les consommer seules pour un en-cas savoureux.

Comment les conserver

Si vous avez des galettes restantes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Il est également possible de les congeler pour une utilisation ultérieure.

Conseils utiles

Pour une texture encore plus moelleuse, assurez-vous que le brocoli est bien écrasé avant d’ajouter les autres ingrédients.
Vous pouvez ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.

Variations optionnelles

Ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin pour un goût plus relevé.
Remplacez le parmesan par un autre fromage de votre choix pour varier les saveurs.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du brocoli surgelé ?
Oui, le brocoli surgelé peut être utilisé. Assurez-vous de bien le cuire à la vapeur avant de l’écraser.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant une journée avant de former et de cuire les galettes.

Ces galettes conviennent-elles aux végétaliens ?
Cette recette contient des œufs et du fromage. Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme la compote de pommes et omettre le fromage.